Bombom:

• Deixe as tâmaras e as castanhas de caju de molho em água quente por 15 minutos, em bowls diferentes.
• Depois de 15 minutos escorra a agua e separe os ingredientes.
• Bata as castanhas de caju em um processador até virarem uma farofa de fina para média.
• Adicione as tâmaras ao processador e bata por 30 segundos.
• Acrescente o sal e a calda de chocolate e bata por mais 1 min até ficar consistente e ''grudento''.
• Com a ajuda de uma colher, para que fiquem com tamanhos aproximados, pegue a mistura do processador e faça bolinhas com a massa como se fossem brigadeiros.
• Coloque essa bolinhas em uma prato ou forma forrados com papel manteiga.
• Leve a geladeira por 10 minutos.
• Retire da geladeira depois de 10 minutos e ajuste as bolinhas com a mão para que fiquem mais perfeitas.
• Leve ao congelador por 30 minutos para que fiquem bem duras.
• Derreta o chocolate 70% em banho maria juntamente com o óleo de coco.
• Retire as bolinhas do congelador.
• Com o chocolate 70% derretido e ainda quente, mergulhe cada bolinha de massa gelada dentro dele para que fique com casquinha e coloque de volta no prato.
• Depois de mergulhar todas as bolinhas no chocolate, volte com o prato para a geladeira por uns 10 min só para o chocolate endurecer mais rápido.
• Sirva.